三大注意事项帮你拍好美食照

（摘自中国摄影报）

讲究色香味，对于摄影发烧友来说，在享用美食之时，自然也希望用手中的相机把这些漂亮的菜式拍成摄影作品。只要注意一些技巧和方法，再加上一台数码相机、几个简单的器材，想拍摄出媲美美食杂志一样水准的照片也不是难事。

光线要充足

光线对于摄影永远是不可或缺的重要元素，在拍摄美食时尤其如此。自然光是拍摄照片的最好光源，如果可以的话在户外拍摄更好。若只能在室内，就找个靠窗的位置，光线最强的地方就是最佳拍摄的地方。一般室内的自然光线都是从窗户一侧照射进来，如果不加反光板的话，容易造成画面明暗反差过大的问题。但出去吃饭谁又会随身携带反光板呢？这时候不妨利用一些白色封面的杂志，放在菜品的阴影侧，可以起到很好的作用。如果在缺乏自然光的环境下拍照，那就需要寻找人造光源，闪光灯是最方便的工具。大多数情况下，拍摄美食应该尽量避免使用闪光灯，因为使用闪光灯光线太硬，严重的边缘阴影会破坏画面的美感。使用外接闪光灯能很好地避免这种情况的发生。将外接闪光灯对房顶或墙壁照射，利用反射光拍摄，画面光线会十分均匀自然。这样做的一个弊端是画面亮度过于统一均匀，失去了光影变化的曼妙。

造型色彩要注意

一般来说，拍摄教程里会更多提及取景构图上的讲解。但笔者认为对于拍摄美食来说，本身菜品的尺寸不会很大，如何构图应该根据不同菜式不同选择，没有太多的一定之规用来借鉴。不论是整体或是局部，只要拍摄出菜品的精华，表现出美感，就是一张好照片。但拍摄美食不同于拍摄风光、人文照片，与拍摄人像却有几分类似。人像摄影里的化妆、造型、动作，都可以用于美食拍摄。首先是色：色香味，色排第一。对于拍摄来说，颜色更重要。翠绿的黄瓜条，撒上一把通红的碎辣椒，盛放在纯白的瓷碟之中，色彩搭配上的美感显而易见。所以注重菜品的色彩搭配以及装盘的选择，是拍出一张漂亮美食的前期重要工作。其次是造型，大厨精工细作的美食和家常菜的一大区别，就是菜品造型上的高低差距。一些菜品有着完美的色彩搭配和细节质感，而另外一些菜品则注重整体的形式感。不同的菜式采取不同的观察点，才能将一道美食的灵魂拍摄出来。

结合才是高

经常看到爱好者拍摄美食，照片构图中规中矩，画面一片清晰锐利，犹如一寸免冠照一般没有任何设计感和美感，这不是艺术的美食拍摄，摄影艺术讲究明暗变换，虚实结合。想做到虚实结合，如果使用单反相机，那么选择一只光圈在F2.8左右的中焦段镜头就很顺手。如果使用普通的卡片机拍摄，选择微距模式，拍摄一些菜品的细节，也能有很好的虚化效果。

这是一份简单的西式小食，特点是造型简单、色彩对比强烈。由于是下午拍摄，所以这张照片完全采用自然光拍摄，使用了佳能50mm F1.4镜头，光圈为F2.2，采用竖构图，大光圈将背景完美地虚化，强调了前景的食物主体，使画面立体感更强。

 一条非常漂亮的鱼，厨师很在意色彩上的搭配，使用了土豆、彩椒和豇豆作为点缀，红绿黄很是养眼。为了表现整个菜式的造型，采取了俯拍构图，将整盘菜品的特色完全呈现了出来。

逆光拍摄的水红、蓝两色玻璃瓶矿泉水，刚刚从冰柜中取出，瓶身有那种诱人的雾气感。为了表现瓶体的通透感，采用逆光拍摄的方式。同时采用较大的光圈，将背景虚化，保证了画面的干净简洁。