边远村落悄然兴起“农家乐”
周末走进大自然,感受清新的气息,已经成为很多深圳人的选择。而随着越来越多的人投入到“生态游”的行列,一些人看准商机,在山水边的村落里办起了旨在为游客们提供“解渴”、“歇脚”和“充饥”的小饭馆,“农家乐”在边远村落悄然兴起。然而记者深入调查发现,大部分“农家乐”存在无证经营、污染环境等问题,亟待规范管理。
记者来到该空置的旧村落时,发现那是一个不大的村落,村里的房子已经很破旧了,里面几乎没有什么人住。据一位正在菜地里摘菜的妇女介绍,村里的本地人都已经搬走,目前在村里生活的都是一些被雇看守房子的人。
“这只是一个空置的小村,能有什么热闹啊。如果与以前有什么不同,那就是偶尔会有一些人到我们这里来聚餐,说是菜味道好。吃的鸡鸭和青菜都是我们自己养和种的,还有一些自己做的豆腐,有些人就喜欢吃这山里的东西。”该妇女说。
接着,记者又来到了位于田头山风景区的同属于坪山街道的金龟村。记者发现,村子里很多房子都围起一个很大的院子,并摆上吃饭的桌子和椅子,有的更搭起了亭子。而在房子的外面,也打起了“品尝新鲜草莓,品味原味农家菜”等招徕游客的广告牌。
据当地居民介绍,平常确实有很多人到村里的饭馆来吃饭,这些人有的是爬山的游客,有的则是专门从龙岗等地来的食客。很多人都喜欢点一种叫“走地鸡”的菜,一只50-60元。
当天下午1时许,记者又来到了盐田区海山街道的恩上村。从高速公路出来后,由于车辆禁止上山,记者徒步二十多分钟来到了位于梧桐山半山腰的恩上村。记者注意到,该村也是个只有几十户人家的小村,房子同样很破旧,但却热闹非凡,很多人家的院子里都坐满了游客。游客们在高兴地喝酒、吃农家菜和品尝野味,“农家乐”的男主人们忙着开面包车下山接客人,女主人们则忙着烧柴做饭做菜。
据了解,恩上村同样是空置的旧村落,房东都已经搬走了,里面住的都是租户。村子里位于路边的人家几乎都经营着“农家乐”,离路比较远的则养猪、养鸡和种菜卖菜,制作豆腐。村子的外围有很多菜园,菜园边则堆积着烧火用的干木材。据了解,在深圳东部偏远地区,除了以上的村落外,其他如东涌、西涌、杨梅坑等村落的“农家乐”也比较有特色,有住、有吃、有玩。
周末休闲客催火“农家乐”
在金龟村采访时,记者碰到了从龙岗专门开车来的刘先生一家。刚一下车,其妻子和女儿便高兴地到村里转去了。刘先生说,其实这是他第二次到金龟村玩。“虽然住得不远,但以前很少来,主要是觉得山里不安全,再加上又没什么吃的。可来一次之后,觉得很不错。”刘先生略带兴奋地说。
刘先生告诉记者,以前他总认为,这种没正式开发的地方,只有一些爬山爱好者会来,不安全且配套差,但现在他已经改变了这种看法。因为他发现,这些山边的旧村落,不仅风景优美,保持了原汁原味的原生态,而且开始有吃饭的地方,有的甚至有玩的,虽然比较简单,但比起城里,确实让人向往,是短暂休闲的好地方。而人多了之后,治安问题也就不再那么可怕了。而热衷户外运动的小王,则对一些旧村落“农家乐”里的菜赞不绝口。“卫不卫生,我不大清楚,但味道确实不错。每到周末,我和一些网友们都喜欢结伴到这些旧村落来走走、吃吃。”
在恩上村,一名正在磨豆腐的河源籍妇女和记者聊起了村里的“农家乐”。她告诉记者,她和老公10年前就来到恩上村了,并一直租着一栋2层的楼房。一楼主要是经营饭馆及制作豆腐,二楼则住人。“这栋楼现在一个月的租金是1000元,相比山下是便宜,但对于在村里生活来说,租金不少。店里现在生意并不是很好,只有周末时客人才比较多,平常人很少。经营的收入嘛,也就勉强够维持生活。”她说。
据她介绍,最初的时候,他们到村里租房主要是想种菜,村里是清一色的菜农,并没有什么饭馆,很清静。但几年前,当一些游客到他们那里买水喝抱怨没东西吃时,他们便产生了做些饭菜卖给游客的想法。慢慢地,快餐已经满足不了大多数游客的需要,他们便开起了饭馆。
“开始时,菜非常简单,不外乎就是鸡、鸭、豆腐和青菜。后来,为把饭馆经营得更好,我们想方设法增加菜品,现在除了常规农家菜之外,还有了蛇、野猪肉、野兔和刺猬等野味。同时,我们还为就地买菜的游客做加工,收取一些加工费。”该妇女说。
无证经营普遍且污染环境
偏远村落里的“农家乐”是顺应市场需求而产生的,有其存在的合理性,而且也确实方便了爬山的市民。但记者在调查中发现,由于大部分“农家乐”都是无证经营,缺乏科学规划和管理,存在的问题不少。
在金龟村,记者走访了几家“农家乐”,发现都是无证经营。而且由于这里的“农家乐”都没有设置专门的排污管,污水随意排出,对附近的赤坳水库造成一定的影响。据当地居民透露,经常有一些部门到村里来查,但很多饭馆被查后又偷偷地开。对此,村里一些不经营饭馆的居民意见也很大。
而在恩上村,记者注意到,居民用来煮饭做菜的全部是木材,由于这些木材都是梧桐山上砍的,对环境的影响很大。据梧桐山公园管理处工作人员介绍,村里的饭馆存在的问题除了无证经营之外,还有环境卫生问题,住户们不仅乱砍乱伐,而且生活垃圾及污水随便乱扔乱排,对公园环境影响很大,虽然多次制止,但基本没有什么效果。
此外,有市民认为,“农家乐”里的食品安全卫生问题,也不容忽视。由于“农家乐”里的食品大都是没有经过检疫的,不排除存在质量和卫生问题。
管理还是空白地带 监管责任有待明晰
就“农家乐”的管理问题,日前,记者采访了龙岗区旅游局。该局有关部门负责人表示,他们也已经注意到了这方面的问题,但由于没有明晰职责,目前对“农家乐”的管理还是一个空白地带。
该负责人告诉记者,“农家乐”是旅游业的新业态,在深圳也是近几年才有的事。据他们了解,目前深圳偏远村落里的“农家乐”大部分是无证经营,经营情况比较混乱,但由于没有执法权,他们也没有什么办法。在这方面管理比较成功的是上海、北京、云南和成都,这些地方有的是由旅游部门牵头负责监管,有的是统一划归农业部门管理。
“深圳目前专门针对‘农家乐’的研究不多,没有出台相关的管理办法和标准,也没有明确管理职责,因此具体由哪个部门管理还不知道。我们只能对‘农家乐’在服务方面做一些指导。”该负责人说。
他山之石对“农家乐”制订行业标准
据了解,目前上海市的崇明县、南汇区、奉贤区都开展了“农家乐”旅游项目,每逢黄金周和双休日,“农家乐”旅游点还常常出现一房难求的火爆场面。2004年上海市还颁布实施了国内首个“农家乐”旅游行业地方标准。
该标准规定,“农家乐”旅游中,接待游客的农家必须亮照经营、明码标价,接待家庭的成员不能有传染性疾病,服务人员要有健康证,农家的庭院要干净、整洁,没有乱堆、乱放的现象,三餐食品的原料应该新鲜卫生,而且要求能够提供当地农家的特色菜肴等。达到相关标准的“农家乐”旅游点,从高到低评出三星级、二星级、一星级3个等级,并向游客公示。
至于成都,其作为中国“农家乐”发源地,“农家乐”已经成为成都旅游特色品牌。2005年1月1日,该市便颁布施行了《成都市农家乐旅游服务暂行规定》。《规定》中,对农家乐旅游服务实行“统一领导,分级管理”的原则。市旅游行政主管部门负责全市农家乐旅游服务管理工作;从事农家乐旅游经营活动应按国家规定,依法取得营业执照。法律、法规需经相关部门许可的,应取得相应的经营许可;“农家乐”旅游服务设施和安全设施以及就餐环境、垃圾处理、污水和油烟排放应当符合卫生、环保、消防、安全等方面的规定和要求;“农家乐”经营者对旅游活动中可能出现危险的区域和项目,应当设置警示标志,并采取必要的防护措施等。
摘自:深圳特区报 |